２０１２年８月 八丁味噌のまち岡崎で、
「岡崎まぜめん」 という
新たなご当地グルメを生み出すプロジェクトが始動！
人がつながり、まちがつながり、そしてみんなでまざりあう。
市民が愛し、誇れる「食」で岡崎を盛り上げます！
岡崎まぜめんプロジェクトとは？
岡崎といえば、徳川家康も愛用した江戸時代からの伝統を持つ八丁味噌が全国的にも有名です。
市民が「岡崎と言えば八丁味噌と徳川家康」というように、岡崎の名物料理はと言えば何？という答えを、地域の飲食店が「まざりあい」共に「これがご当地グルメ」と言えるものを作り、そして愛し、発信していくことが必要ではないでしょうか。
平成２８年には、岡崎市も市制１００周年を迎えます。
食を通し、人と人がまざりあい、そして繋がり、共に考え
岡崎市の名物料理を地域ぐるみで作っていく、そしてまちを元気に
そんなプロジェクトを始めます！
岡崎まぜめんとは？ ～定義 八ケ条～
一、八丁味噌を使用！！
二、なたね油赤水を使用！！
三、汁なしである！！
四、麺料理である！！
五、ちゃんとまぜる！
六、自分オリジナルの食べ方を見つける！！
七、まぜめんを食べ歩こう！！
八、まぜ友を増やそう！！
和風系。大正庵
洋風系
とろ～り卵のオムライス さん太
創作系 18CAFE
♥思い♥
様々なジャンル・人がつながることを「まざりあい」と称し、
岡崎の伝統的名産品である「八丁味噌」を使い、
新しい岡崎のご当地グルメを作り出す。
市制100周年に向かい、岡崎の「伝統」を未来に向けて伝承するとともに、
みんなで作り上げた岡崎の「魅力＝ご当地グルメ」を全国に発信していこう。
思いを共有し、「まざりあい」ながら長くつながっていきたいという願いの元、麺を使った料理としました。
文・写真 岡崎まぜめんプロジェクトHPより転載
HP http://okazaki-mazemen.jimdo.com/
2013/9/3 更新
