常陸太田市内の農業者と料理人が手を結び、地元の農産物をテーマ にした料理を創作・提供する「常陸太田ファーム&キッチン」。6回目となる今回は、在来品種の発掘と普及に取り組んでいる種継人の会とのコラボで「娘来た」という「あずき」を取り上げます。紅白に染め分けたような豆の色が特徴で、その味の良さから栽培され続けてきました。 上品でコクのある甘みが、和菓子だけでなく様々なメニューに変身します。どうぞお楽しみください。
期間：2015年2月20日(金)〜3月8日(日)
場所：常陸太田ファーム＆キッチン参加店の各店舗
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テーマ食材「娘来た」（あずき）について
常陸太田市里美地区で古くから栽培されてきた品種で、市内で在来品種の発掘と普及に取り組んでいる「種継人の会」が生産しました。赤と白が混ざった色をしていて、皮が薄くて早く煮えのが特徴。名前の由来は、『嫁に行った娘が里帰りで家に来てから用意しても、すぐに柔らかく煮える』ということからです。
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「地元サポーターからのひとこと！」
私も、生産者さんと直接会話しこの豆を購入した際、この「あずき」に対する想いや、「在来種を自分の代で絶定絶やす事は出来ない！」この一言にうるうるした事忘れません。地元を心から愛する生産者が作った「あずき」をぜひ食べに来て下さい。（小坂哲郎さん 地元♡茨城県常陸太田市）
2015/2/2 更新
