沖縄本島北部に位置し、山や森林など自然が多く残る「やんばる」地域の農家さんと、飲食店や宿泊施設などが手を結び、地域の「食」資源を活かし、やんばる地域を元気にしようと取り組んでいるプロジェクトがあります。
2012年には、フード・アクション・ニッポン・アワードの審査員特別賞を受賞！
“やんばるは美味しい！”を合い言葉に、勉強会や共同出荷などを行い、全国に向け「日本一元気で豊かな地域」を目指している「やんばる畑人（はるさー）プロジェクト」を紹介します。
やんばる畑人（はるさー）プロジェクトについて
沖縄本島北部から「美味しい」を繋げます。
私たちの原点は、やんばるの自然観。
「沖縄本島で最も山あいの地域“やんばる”には、美しい島野菜や豚肉、海産物、塩も砂糖もある。これに香辛料が加われば、オールやんばる産でおもてなしができる」
やんばる畑人プロジェクトは、メンバーのそんな一言から始まりました。
畑人（ハルサー）と料理人、加工所などがつながり、スパイス栽培の北限となる沖縄で、国産スパイス商品を開発したり、やんばる食材の料理が楽しめる香祭（カバーさい）を定期開催するなど、地域性を活かした「食」のアクションに取り組んでいます。
「やんばるスパイス」
我々は、沖縄の気候特性を生かして、「やんばるスパイス」という国産スパイスの開発に取り組んでおり、現在沖縄県産58％のカレースパイスを発売しております。
このオリジナルスパイスは、畑人(ハルサー)と飲食店を結ぶ重要な役割となっております。
また、販売している店舗も、「やんばるにある応援店」に限定しており、やんばるならではの独自商品となっています。
応援店募集中！
「やんばる」とつながる！
「やんばる」でひろがる！
沖縄県内・県外で飲食店や宿などを経営されている皆さん。
やんばる畑人プロジェクトの応援店に入りませんか？
☆応援店になると
・やんばるの畑人たちとつながりができ、畑と厨房が近くなる！
・畑人が心を込めて栽培した、やんばるならではの農作物やスパイスなどを会員価格で提供！
・やんばる地域が支えてきた食文化や歴史、自然を肌で感じたり、学び伝えることができる！
・「皆の想いをカタチに！」年に2回開催の香祭ほか、プロジェクトメンバーによる熱意あふれるイベントや交流に参加できる！
・プロジェクトのサイトでお店を紹介！
【HP】やんばる畑人プロジェクト
【FB】やんばる畑人プロジェクト
Cooksonia （農業生産法人 株式会社クックソニア）
2014/8/19 更新
