木曽三川の豊かな水に育まれ、おいしい食材に恵まれた岐阜美濃地方。その土地でしか味わえない食の体験を地域に足を運んで、地域の人と一緒に楽しむ。各地に根付いた食文化や新たなB級グルメ開発など、食を通した各地の地域おこしを応援するイベントです。
【プログラム紹介】
※ほんの一部ですので、詳細は「岐阜まんぷくジャーニー」公式ホームページまで！
満席となり次第プログラムの応募応募締切となります。ご了承ください。
◆パティシエ＆和菓子職人に教わるスイーツ教室 〜揖斐菓匠庵みわ屋で幻の春日豆どらやきづくりと酒蔵見て歩き〜
地元で採れる野菜やフルーツを使ってのスイーツ作り体験。岐阜の有名菓子職人がプロの技を伝授します！
揖斐で「幻の豆」と言われる希少な春日豆で作った餡と、米粉を使って作るどらやきはまさに幻の味！酒蔵に行き地酒を味わっていただき、お菓子作りをしていただきます。揖斐菓匠庵みわ屋のおみやげも付きますよ！
【誕生！旬にこだわる西濃地産地消スイーツ！】
西濃産の農家直送採れたて新鮮野菜やフルーツを使用した新しいスイーツが話題です。海津のみかんやいちご、揖斐川のブルーベリー、春日の無農薬茶などを使って、季節毎に旬の素材で彩られる和洋菓子は絶品。
主催者：セイノー・デ・パサパ：揖斐菓匠庵 みわ屋
西濃から世界へ一歩ずつ！パサパとはフランス語で「一歩一歩」の意。若手菓子職人が結集し西濃地域の食材をふんだんに盛り込んだおいしいスイーツで、地元の食文化・食育の向上を目指しています。
◆イノシシバスターズが教える自然体験教室！シシ肉料理を味わおう！〜山里を守る！イノシシのいのちを活かす〜
寒い日はたき火に限ります。山に入って栗のイガとたき木を集め、たき火をしましょう。体が温まったところで、お昼の準備。アルミ缶でご飯を炊き、シシ汁を 煮ます。おかずはイノシシの時雨煮（または朴葉みそ）。もちろん、お皿は葉っぱ（枯れ朴葉）、お箸は木（栗の枝）を使います。お腹がふくれ、心も温まった ところで食後のデザートには焼き栗（または焼き芋）。そのあと、イノシシと栗について学びます。山の恵みと命に感謝して、生きる知恵を学び自然と戯れよ う！
【山里を守る！イノシシのいのちを活かす】
冬の間、雪に閉ざされる地域では、冬の貴重な栄養源として山肉（野生鳥獣の肉）を食べる文化があります。野生のイノシシ肉は良質の動物性タンパク質が豊富でビタミンＢ群を多く含み、薬食として食されてきました。
主催者：シシ丸王国
おいしいイノシシ料理を研究しています！近年県内でも鳥獣被害が深刻化しています。メンバー5名がわな猟免許を取得し鳥獣捕獲現場を自ら体験しながら、中部大学と共同でシシ肉ソーセージや時雨煮を開発するなど、精力的に活動しています。
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【岐阜まんぷくジャーニー イベント期間】
2014年1月25日（土）〜2月25日（火）
【イベント参加方法】
公式サイトの予約フォームからのお申し込み。または岐阜まんぷくジャーニー事務局（058-267-6090）に電話をください。
【注意事項】
①受付は先着順に行います。
②満席となったプログラムについては応募を締め切らせていただきます。早めのお申し込みをおすすめします。
③プログラムのお申込み期限は、原則として各プログラム開催日の3日前です。
④当日はプログラム開始時刻の10分前までに集合場所にお越し下さい。
【参加費について】
プログラム料金は当日現金にて承ります。
【キャンセル料について】
2日前から前日正午まで 参加費の50%
前日正午から当日 参加費の100%
詳細は「岐阜まんぷくジャーニー」公式ホームページまで！
2014/1/11 更新
