1月30日（木）から2月1日（土）にJR東京駅B1F「びゅうスクエア」において、東京駅お祭りストリート“ 美・食・遊・泊”来て見て楽しい「まるごと山形」フェアが開催される。“食”の専門家による審査会で選ばれた31社が東京 […]
2014/1/29
月別アーカイブ: 2014年1月
福井県池田町に古くから伝わる農家の保存食「ばんこもち」作りが、同町土合皿尾のそば打ち体験施設「ふるさとふれあいそば道場」でピークを迎えている。円盤状の餅がずらりとつるされ、雪深い山里の風情を一層醸し出している。 ばんこも […]
2014/1/28
白老・ポロトの味覚として全国にファンを持つサケの薫製「サッチェプ」作りに向けたサケの寒干しが１７、１９の両日、若草町のアイヌ民族博物館の敷地内で行われ、前浜で捕れた千本が寒風にさらされている。 アイヌの保存食を伝承する活 […]
2014/1/28
寒風を追い風に、西海市西海町面高郷で、特産品のゆで干し大根づくりが最盛期を迎えている。１４日も早朝から生産者が海岸の崖に組んだやぐらにゆでたてのダイコンを広げ、白い湯気とともに独特の甘い香りが漂った。 ゆで干し大根は、同 […]
2014/1/28
〈長野県〉軒下に並ぶ大根からツララが！伊那市長谷の「凍み大根」
伊那市長谷で、冬の冷え込みを生かした伝統の保存食「凍（し）み大根」作りが始まった。作る家庭は減ったが、数軒の農家が毎年生産し、直売所で販売。独特の甘みと歯応えが観光客に好評という。 厚さ３センチほどの輪切りにした大根をゆ […]
2014/1/28
信州の厳しい寒さを生かした保存食の凍り餅作りが最盛期を迎えている。 凍り餅は、薄くのばした餅を和紙で包んで水に三日間浸し、十個ずつ結んで二カ月ほど軒下で干すと、昼夜で凍結や解凍を繰り返して出来上がる。 大町市常盤の農産物 […]
2014/1/28
金沢市湯涌温泉で２６日、冬の風物詩「氷室の仕込み」が行われ、雪やみぞれの中、地 元住民と観光客が、同温泉玉泉湖畔の氷室小屋に雪をたっぷりと詰め込んだ。 氷室の仕込みは６月の「氷室開き」まで小屋に貯蔵する雪を詰め込む作業 […]
2014/1/27
青森県民ってこんな人たちです―。ＪＲ東日本は、青森の県民性や方言などを紹介するパンフレットを８万部作製し、首都圏の駅で配布している。県が昨年３月に発行した小冊子を再編集した内容で、観光地や特産物を掲載する通常の観光パンフ […]
2014/1/25
１９３７（昭和１２）年に建てられ、映画「火垂（ほた）るの墓」「人間失格」のロケにも使われた西脇小学校（兵庫県西脇市西脇）木造校舎の保存を求め、卒業生の美術家横尾忠則さん（７７）が地元の市民団体にメッセージを託した。横尾さ […]
2014/1/25
全国で唯一、潜水と土木を同時に学べる「海洋開発科」を置く洋野町の岩手県立種市高校（小笠原健一郎校長）が、東京大が手掛ける海洋教育研究の拠点校となることが、２３日までに分かった。２０１３年度内に東大海洋教育促進研究センター […]
2014/1/25
